【キューピー3分クッキング】混ぜいなり (9月18日分）

2021年9月18日の日本テレビ系列「キューピー3分クッキング」で放送された、混ぜいなりの作り方 についてご紹介します。

教えてくれたのは「味が決まる！　レシピがいらない中火で8分蒸し」の著者である近藤幸子さん。

作り方は、とっても簡単です。レシピを忘れたくないので覚書しておきますので、番組を見てなかった方はぜひ参考にしてみてください。

1 【キューピー3分クッキング】混ぜいなり
2 【キューピー3分クッキング】近藤幸子さんの本
3 【キューピー3分クッキング】混ぜいなりまとめ

【キューピー3分クッキング】混ぜいなり

材料（4人分）
・米　　　　　　　2合
■合わせ酢
■酢　　　　大さじ4
■砂糖　　　大さじ2
■塩　　　　小さじ2/3
・油あげ　　3枚
・芽ひじき（乾燥）　　5g
・にんじん　　1/2本（70g）
■煮汁
・だし汁　　　1/2カップ
・砂糖　　　　大さじ2+1/2
・しょうゆ　　大さじ2+1/2

〈作り方〉

1.米は洗い、ザルに上げる。炊飯器に入れて2合の目盛りまで水を加え、そこから水大さじ2をとり除いて30分浸水させ、普通に炊く。合わせ酢の材料は混ぜて砂糖を溶かしておく。

2.具を用意する。芽ひじきはぬるま湯に20分ほどつけてもどし、水気を絞る。油揚げはザルにのせて、熱湯を両面にかけて油抜きをし、流水で洗い、しっかりと水気を絞る。縦半分に切ってから1㎝幅に切る。にんじんは4㎝長さの短冊切りにする。

3.鍋に煮汁の材料と(2)を入れて火にかけ、煮汁がほぼなくなるまで7分ほど煮る。

4.ごはんが炊き上がったら飯台などに移し、(1)の合わせ酢をまわし入れ、しゃもじで底から返すように混ぜる。ぬれぶきんをかけて蒸らし、ときどき上下を返して人肌になるまで冷ます。

5.(4)のすしめしに(3)を煮汁ごと加えてさっくりと混ぜ合わせる。