【キューピー3分クッキング】豆腐のごまだれサラダ（9月16日分）

2021年9月16日の「キューピー3分クッキング」で放送された、豆腐のごまだれサラダ についてご紹介します。

教えてくれたのは「今夜の食事にもう悩まない　献立力 30分で作る晩ごはんの考え方とレシピ136 [ 石原洋子 ]」の著者である石原洋子さん。

作り方は、とっても簡単です。レシピを忘れたくないので覚書しておきますので、番組を見てなかった方はぜひ参考にしてみてください。

1 【キューピー3分クッキング】豆腐のごまだれサラダ
2 【キューピー3分クッキング】豆腐のごまだれサラダレシピ　石原洋子さんの本
3 【キューピー3分クッキング】豆腐のごまだれサラダレシピ　石原洋子さんまとめ

【キューピー3分クッキング】豆腐のごまだれサラダ

材料（4人分）
・木綿豆腐　　　（大）1丁（400g）
・サニーレタス　　1～2枚（80g）
・パプリカ（黄）　1/2個（100g）
・ゴーヤ　　　　　1/2本（100g）
・ミニトマト　　　100g
・しらす干し　　　40g
■ごまだれ
・練り白ごま　　　大さじ1+1/2
・すり白ごま　　　大さじ1/2
・酢　　　　　　　大さじ1/2
・しょうゆ　　　　大さじ1
・砂糖　　　　　　大さじ1
・塩　　　　　　　小さじ1/4

〈作り方〉

1.豆腐は2㎝角くらいにちぎり、ペーパータオルの上に並べ、上からもペーパータオルをかぶせて水気をふく。

2.サニーレタスは小さめの一口大にちぎる。パプリカはヘタと種を除き、横半分に切ってから縦薄切りにする。ゴーヤは縦半分に切って種とワタを除き、横薄切りにする。合わせて冷水に3分ほどさらし、水気をよくふく。ミニトマトは横半分に切る。

ゴーヤはなるべく薄く切って水にさらすと、苦みがやわらいでシャキシャキ感が出る！

3.ごまだれの材料をよく混ぜ合わせる。

4.器に(2)のミニトマト以外の野菜を盛り、(1)の豆腐をのせる。ミニトマト、しらす干しの順に散らし、(3)のごまだれをかける。