【キューピー3分クッキング】ポークソテー 粒マスタードソース (9月30日分)

キューピー3分クッキング

2021年9月30日の「キューピー3分クッキング」で放送された、ポークソテー 粒マスタードソース の作り方についてご紹介します。

教えてくれたのは「ホットクックのからだが喜ぶレシピ 切って入れるだけ、毎日ヘルシー! [ 小林 まさみ ]」の著者である小林まさみさん。

作り方は、とっても簡単です。レシピを忘れたくないので覚書しておきますので、番組を見てなかった方はぜひ参考にしてみてください。

【キューピー3分クッキング】ポークソテー 粒マスタードソース

材料(4人分)
・豚ロース肉(とんかつ用)   4枚(400g)
(塩小さじ1/2 こしょう少々)
■マッシュポテト
・じゃがいも          2個(300g)
・牛乳             1+1/4カップ
・塩              小さじ1/2
・こしょう           少々
■しめじのソテー
・しめじ          (大)1パック(200g)
・塩              少々
・こしょう           少々

〈作り方〉

1.豚肉は両面に筋切りをし、室温に15分ほどおく。

2.マッシュポテトを作る。じゃが芋は皮をむいて薄い半月切りにする。鍋に入れて牛乳、塩、こしょうを加えて混ぜ、強めの中火にかける。煮立つ直前でごく弱火にし、ふたをしてときどき混ぜながらじゃが芋がやわらかくなるまで15分ほど煮る(途中で牛乳が吹きこぼれそうになったらふたを少しずらす)。じゃが芋をマッシャーでつぶし、水分が多ければ、火にかけて混ぜながら水分を飛ばす。

3.しめじのソテーを作る。しめじは根元を除き、小房に分ける。大きいフライパンに油大さじ1/2を熱し、しめじを強めの中火で3~4分炒めて火を通し、塩、こしょうをふって混ぜ、とり出す。

4.(1)の豚肉は、両面に塩、こしょうをふる。(3)のフライパンをふいて油大さじ1を熱し、豚肉を盛りつけたときに上になるほうから、強めの中火で2分ほどこんがりと焼く。返して中火にし、1分30秒ほど焼いて火を通す。器に盛り、冷めないようにアルミ箔をかぶせておく。
5.粒マスタードソースの白ワイン以外の材料を混ぜる。
6.(4)のフライパンの焦げを軽くふきとり、焼き汁に白ワインを加えて煮立て、(5)を加え、混ぜながらとろりとするまで煮つめる。
7.(4)にしめじのソテー、マッシュポテトを添え、(6)の粒マスタードソースを豚肉とマッシュポテトにかける。

【キューピー3分クッキング】ポークソテー 粒マスタードソース レシピ 小林まさみさんの本

小林まさみさんは本も出されています。

じっくりとレシピをご覧になりたい方は、本を参考にして下さいね。

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【キューピー3分クッキング】ポークソテー 粒マスタードソース レシピ 小林まさみさんまとめ

今日紹介されたレシピになります。

ポークソテー 粒マスタードソース

是非参考にして、ご自宅でも作ってみましょう♪

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