【キューピー3分クッキング】鶏肉のから揚げレモンソースあえ (9月29日分）

2021年9月29日の「キューピー3分クッキング」で放送された、鶏肉のから揚げレモンソースあえの作り方についてご紹介します。

教えてくれたのは「ホットクックのからだが喜ぶレシピ切って入れるだけ、毎日ヘルシー！ [ 小林まさみ ]」の著者である小林まさみさん。

作り方は、とっても簡単です。レシピを忘れたくないので覚書しておきますので、番組を見てなかった方はぜひ参考にしてみてください。

1 【キューピー3分クッキング】鶏肉のから揚げレモンソースあえ
2 【キューピー3分クッキング】鶏肉のから揚げレモンソースあえレシピ　小林まさみさんの本
3 【キューピー3分クッキング】鶏肉のから揚げレモンソースあえレシピ　小林まさみさんまとめ

【キューピー3分クッキング】鶏肉のから揚げレモンソースあえ

材料（4-6人分）
・鶏もも肉　　　　（大）2枚（600g）
（しょうゆ大さじ1+1/2　酒大さじ1　たまご1個　片栗粉　大さじ4）
■レモンソース
・レモン（国産）　　2個
・水　　　　　　　　3/4カップ
・はちみつ　　　　　大さじ3+1/2
・塩　　　　　　　　小さじ1/2
・片栗粉　　　　　　小さじ2
●油

〈作り方〉

1.鶏肉は水気をふき、筋と余分な脂を除き、一口大に切る。ボウルに入れてしょうゆと酒を加えてもみ込む。卵を溶いて加え、さらによくもみ、室温に20分ほどおく。

2.レモンソースのレモンはごく薄い輪切りを8枚とり、種を除く。残りは果汁大さじ4を絞り(足りないときは酢を足す)、分量の水、はちみつ、塩、片栗粉と混ぜ合わせる。

3.(1)の鶏肉に片栗粉を加えてもみ込む。

4.大きいフライパンに油を2㎝深さに入れて180℃に熱し、(3)の鶏肉を入れる。ときどき返しながら6～7分かけてこんがりと揚げ、火を通す。

5.中華鍋に混ぜ直した(2)のレモンソースとレモンの輪切りを入れて強めの中火にかけ、混ぜながら煮立てる。とろみがついたら(4)を加え、ざっと混ぜてからめる。