2021年9月29日の「キューピー3分クッキング」で放送された、鶏肉のから揚げ レモンソースあえの作り方についてご紹介します。
教えてくれたのは「ホットクックのからだが喜ぶレシピ 切って入れるだけ、毎日ヘルシー! [ 小林 まさみ ]」の著者である小林まさみさん。
作り方は、とっても簡単です。レシピを忘れたくないので覚書しておきますので、番組を見てなかった方はぜひ参考にしてみてください。
目次
【キューピー3分クッキング】鶏肉のから揚げ レモンソースあえ
材料(4-6人分)
・鶏もも肉 (大)2枚(600g)
(しょうゆ大さじ1+1/2 酒大さじ1 たまご1個 片栗粉 大さじ4)
■レモンソース
・レモン(国産) 2個
・水 3/4カップ
・はちみつ 大さじ3+1/2
・塩 小さじ1/2
・片栗粉 小さじ2
●油
・鶏もも肉 (大)2枚(600g)
(しょうゆ大さじ1+1/2 酒大さじ1 たまご1個 片栗粉 大さじ4)
■レモンソース
・レモン(国産) 2個
・水 3/4カップ
・はちみつ 大さじ3+1/2
・塩 小さじ1/2
・片栗粉 小さじ2
●油
〈作り方〉
1.鶏肉は水気をふき、筋と余分な脂を除き、一口大に切る。ボウルに入れてしょうゆと酒を加えてもみ込む。卵を溶いて加え、さらによくもみ、室温に20分ほどおく。
2.レモンソースのレモンはごく薄い輪切りを8枚とり、種を除く。残りは果汁大さじ4を絞り(足りないときは酢を足す)、分量の水、はちみつ、塩、片栗粉と混ぜ合わせる。
3.(1)の鶏肉に片栗粉を加えてもみ込む。
4.大きいフライパンに油を2㎝深さに入れて180℃に熱し、(3)の鶏肉を入れる。ときどき返しながら6~7分かけてこんがりと揚げ、火を通す。
5.中華鍋に混ぜ直した(2)のレモンソースとレモンの輪切りを入れて強めの中火にかけ、混ぜながら煮立てる。とろみがついたら(4)を加え、ざっと混ぜてからめる。
【キューピー3分クッキング】鶏肉のから揚げ レモンソースあえレシピ 小林まさみさんの本
小林まさみさんは本も出されています。
じっくりとレシピをご覧になりたい方は、本を参考にして下さいね。
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【キューピー3分クッキング】鶏肉のから揚げ レモンソースあえレシピ 小林まさみさんまとめ
今日紹介されたレシピになります。
鶏肉のから揚げ レモンソースあえ
是非参考にして、ご自宅でも作ってみましょう♪
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