【キューピー3分クッキング】鮭とれんこんのみそ煮(9月28日分）

2021年9月28日の「キューピー3分クッキング」で放送された、鮭とれんこんのみそ煮の作り方についてご紹介します。

教えてくれたのは「ホットクックのからだが喜ぶレシピ切って入れるだけ、毎日ヘルシー！ [ 小林まさみ ]」の著者である小林まさみさん。

作り方は、とっても簡単です。レシピを忘れたくないので覚書しておきますので、番組を見てなかった方はぜひ参考にしてみてください。

1 【キューピー3分クッキング】鮭とれんこんのみそ煮
2 【キューピー3分クッキング】鮭とれんこんのみそ煮レシピ　小林まさみさんの本
3 【キューピー3分クッキング】鮭とれんこんのみそ煮レシピ　小林まさみさんまとめ

【キューピー3分クッキング】鮭とれんこんのみそ煮

材料（4人分）
・生鮭　　　　　3～4切れ(400～450g)
・れんこん　　　100g
・万能ねぎ　　　1わ(100g)
・しょうが　　　1かけ
▼煮汁
・水　　　　　　1カップ
・酒　　　　　　大さじ3
・みりん　　　　大さじ3
・砂糖　　　　　大さじ2
・しょうゆ　　　小さじ1/2
・みそ　　　　　大さじ4

〈作り方〉

1.鮭は水気をふき、1切れを3～4等分に切る。れんこんは皮をむいて薄いいちょう切りにし、水にさっとさらして水気をきる。万能ねぎは5㎝長さに切る。しょうがは皮をむいて薄切りにする。

2.フライパンに煮汁のみそ以外の材料を入れて混ぜ、しょうがを加えて強火にかける。煮立ったら(1)の鮭を並べ入れ、あいているところにれんこんを入れ、落としぶたをして中火で5分ほど煮る。

3.落としぶたをとり、みそを煮汁で溶いて加え、フライパンの端に万能ねぎを加え、強めの中火にして鮭にときどき煮汁をかけながら2～3分煮る。

4.器に鮭、れんこん、万能ねぎ、しょうがの汁気をきって盛る。

5.フライパンに残った煮汁を再び強めの中火にかけ、木ベラの跡が底に残るくらいまで3分ほど煮つめて、(4)にかける。