2021年9月27日の「キューピー3分クッキング」で放送された、ブロッコリーと豚肉のスープ炒めの作り方についてご紹介します。
教えてくれたのは「ホットクックのからだが喜ぶレシピ 切って入れるだけ、毎日ヘルシー！ [ 小林 まさみ ]」の著者である小林まさみさん。
作り方は、とっても簡単です。レシピを忘れたくないので覚書しておきますので、番組を見てなかった方はぜひ参考にしてみてください。
目次
【キューピー3分クッキング】ブロッコリーと豚肉のスープ炒め
材料（4人分）
・豚肉（切り落とし） 250g
（しょうゆ、酒、片栗粉、油 各小さじ2）
・ブロッコリー （大）1個（350g）
・にんじん （小）1本（100g）
・しょうが 1かけ▼スープ
・水 1カップ
・鶏ガラスープの素 小さじ1/4
・酒 大さじ1
・しょうゆ 小さじ1
・砂糖 小さじ1/2
・塩 小さじ1/2
・こしょう 少々
・片栗粉 小さじ1
●ごま油
・豚肉（切り落とし） 250g
（しょうゆ、酒、片栗粉、油 各小さじ2）
・ブロッコリー （大）1個（350g）
・にんじん （小）1本（100g）
・しょうが 1かけ▼スープ
・水 1カップ
・鶏ガラスープの素 小さじ1/4
・酒 大さじ1
・しょうゆ 小さじ1
・砂糖 小さじ1/2
・塩 小さじ1/2
・こしょう 少々
・片栗粉 小さじ1
●ごま油
〈作り方〉
1.豚肉は大きければ食べやすい大きさに切り、しょうゆ、酒、片栗粉、油を加えてもみ込む。
豚肉に片栗粉をもみ込んでおくことで、ツルッとした口当たりになり、スープもよくからむ！
2.ブロッコリーは小房に分け、茎は厚く皮をむき、5㎜厚さの輪切りにする。にんじんは5㎝長さの細切りにし、しょうがはせん切りにする。
3.ボウルにスープの材料を混ぜておく。
4.中華鍋を強めの中火で熱し、油をひかずに(1)の豚肉を入れて色が変わるまで炒め、とり出す。
5.鍋をきれいにふき、ごま油大さじ1を熱し、(2)を入れて強火で炒める。油が全体にまわったら、水大さじ4を加え、ふたをして中火にし、ブロッコリーに竹串がスッと通るまで4分ほど蒸し炒めにする。
6. (4)の豚肉を戻し入れ、(3)のスープを再び混ぜて加え、強火で煮立て、炒め合わせる。
【キューピー3分クッキング】ブロッコリーと豚肉のスープ炒めレシピ 小林まさみさんの本
小林まさみさんは本も出されています。
じっくりとレシピをご覧になりたい方は、本を参考にして下さいね。
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【キューピー3分クッキング】ブロッコリーと豚肉のスープ炒めレシピ 小林まさみさんまとめ
今日紹介されたレシピになります。
ブロッコリーと豚肉のスープ炒め
是非参考にして、ご自宅でも作ってみましょう♪
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