【キューピー3分クッキング】鶏肉とさつま芋のブレゼ（9月24日分）

2021年9月24日の「キューピー3分クッキング」で放送された、鶏肉とさつま芋のブレゼ の作り方についてご紹介します。

教えてくれたのは「アジアのごはん」の著者であるワタナベマキさん。

作り方は、とっても簡単です。レシピを忘れたくないので覚書しておきますので、番組を見てなかった方はぜひ参考にしてみてください。

1 【キューピー3分クッキング】鶏肉とさつま芋のブレゼ
2 【キューピー3分クッキング】鶏肉とさつま芋のブレゼレシピ　ワタナベマキさんの本
3 【キューピー3分クッキング】鶏肉とさつま芋のブレゼレシピ　ワタナベマキさんまとめ

【キューピー3分クッキング】鶏肉とさつま芋のブレゼ

材料（4人分）
・鶏もも肉（塩小さじ1/3　こしょう少々　小麦粉大さじ1)　　2枚(500g)
・玉ねぎ　　　　1個(200g)
・エリンギ　　　1パック(130g)
・サツマイモ　　300g
・にんにく　　　1かけ
・ローズマリー　2本
・白ワイン　　　2/3カップ
・塩　　　　　　小さじ2/3
・バター　　　　15g
・あらびき黒コショウ　少々
●オリーブ油

〈作り方〉

1.玉ねぎは1㎝幅のくし形切りにする。エリンギは縦半分に切り、斜め7～8㎜幅に切る。さつま芋は皮つきのまま1.5㎝厚さの輪切りにし、太いものは半月切りにする。にんにくはつぶす。

2.鶏肉は3～4㎝大に切り、塩、こしょうをふり、小麦粉をまぶす。

3.フライパンにオリーブ油大さじ1とにんにくを入れて火にかけ、香りが立ったら(2)の鶏肉を入れて焼き色をつけないように表面全体が白っぽくなるまで火を通す。

4.玉ねぎ、エリンギ、さつま芋を加えて全体をさっと炒める。ローズマリー、白ワインを加えてひと煮立ちさせ、ふたをして弱火で8分ほど蒸し煮にする。

5.塩とバターを加えて混ぜ、全体になじませて火を止める。器に盛り、粗びき黒こしょうをふる。