【キューピー3分クッキング】長芋と豚肉の梅肉炒め (9月22日分）

2021年9月22日の「キューピー3分クッキング」で放送された、長芋と豚肉の梅肉炒めの作り方についてご紹介します。

教えてくれたのは「アジアのごはん」の著者であるワタナベマキさん。

作り方は、とっても簡単です。レシピを忘れたくないので覚書しておきますので、番組を見てなかった方はぜひ参考にしてみてください。

【キューピー3分クッキング】長芋と豚肉の梅肉炒め

材料（4人分）
・豚肉切り落とし　(塩小さじ1/4　片栗粉適量)　　400g
・長いも　　　　300g
・豆苗　　　　　1パック(正味100g)
■合わせ調味料
・梅干し　　　　2個(40g)
・酒　　　　　　大さじ1
・みりん　　　　大さじ1
・しょうゆ　　　大さじ1/2
■ごま油

〈作り方〉

1.長芋はよく洗い、ひげ根があればとり、皮つきのまま1.5㎝厚さの半月切りにする。豆苗は根元を切り落とし、1㎝長さに切る。

2.合わせ調味料の梅干しは種を除いてたたき、残りの材料と混ぜておく。

3.豚肉は塩をふり、16等分して手で握って丸め、片栗粉を薄くまぶす。

4.フライパンにごま油大さじ1+1/2を熱し、(3)を入れて返しながら表面全体に焼き色をつける。

5.長芋を加え、軽く焼き色がつくまで炒める。(2)の合わせ調味料を加え、煮立てながらからめ、豆苗を加えてさっと炒め合わせる。

ワタナベマキさんさんは本も出されています。

じっくりとレシピをご覧になりたい方は、本を参考にして下さいね。

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今日紹介されたレシピになります。

長芋と豚肉の梅肉炒め

是非参考にして、ご自宅でも作ってみましょう♪