【キューピー3分クッキング】ミックスビーンズのチリコンカーンたっぷりレタス添え (9月21日分）

2021年9月21日の「キューピー3分クッキング」で放送された、ミックスビーンズのチリコンカーンたっぷりレタス添えの作り方についてご紹介します。

教えてくれたのは「アジアのごはん」の著者であるワタナベマキさん。

作り方は、とっても簡単です。レシピを忘れたくないので覚書しておきますので、番組を見てなかった方はぜひ参考にしてみてください。

1 【キューピー3分クッキング】ミックスビーンズのチリコンカーンたっぷりレタス添え
2 【キューピー3分クッキング】ミックスビーンズのチリコンカーンたっぷりレタス添え＊レシピ　ワタナベマキさんの本
3 【キューピー3分クッキング】ミックスビーンズのチリコンカーンたっぷりレタス添えレシピ　ワタナベマキさんまとめ

【キューピー3分クッキング】ミックスビーンズのチリコンカーンたっぷりレタス添え

材料（4人分）
・合びき肉　　　　　　350g
・ミックスビーンズ　　2袋(100g)
・オクラ　　　　　　　8本(90g)
・玉ねぎ　　　　　　　1個(200g)
・にんにく　　　　　　1かけ
・赤ワイン　　　　　　大さじ4
・トマトケチャップ　　大さじ3
・しょうゆ　　　　　　小さじ2
・塩　　　　　　　　　小さじ1/3
・チリパウダー　　　　少々
・レタス　　　　　　　(小)1個(300g)
■塩、オリーブ油

〈作り方〉

1.オクラはガクのまわりをぐるりとむき、塩少々をまぶしてこすり、水で洗い、1㎝幅の小口切りにする。

2.玉ねぎは1㎝大に切り、にんにくはみじん切りにする。

3.フライパンににんにくとオリーブ油小さじ2を入れて火にかけ、香りが立ったら玉ねぎとひき肉を加え、肉の色が変わるまで炒める。

4.(1)のオクラ、ミックスビーンズ、赤ワイン、トマトケチャップを加え、汁気がなくなるまで炒める。しょうゆ、塩、チリパウダーを加えてさっと炒める。

5.レタスはせん切りにし、(4)とともに器に盛る。好みでチリパウダーを全体にふる。