【キューピー3分クッキング】コーン肉じゃが(9月8日分）

2021年9月8日の日本テレビ系列「キューピー3分クッキング」で放送された、コーン肉じゃがについてご紹介します。

教えてくれたのは3分クッキング　永久保存版シリーズ田口成子　傑作選（角川SSCムック） [ 田口　成子 ]の著者である田口成子先生。

作り方は、とっても簡単です。レシピを忘れたくないので覚書しておきますので、番組を見てなかった方はぜひ参考にしてみてください。

1 【キューピー3分クッキング】コーン肉じゃが
2 【キューピー3分クッキング】田口成子先生の本
3 【キューピー3分クッキング】コーン肉じゃがまとめ

【キューピー3分クッキング】コーン肉じゃが

材料（4人分）
・とうもろこし　　　2本(600g)
・豚肉(切り落とし)　200g
・じゃが芋　　　　　4～5個(500g)
・玉ねぎ　　　　　　1個(200g)
・にんじん　　　　　1/3本(60g)
★塩　　　　　　　　小さじ1
★さとう　　　　　　大さじ2+1/2
★しょうゆ　　　　　大さじ1
★酒　　　　　　　　大さじ1
★みりん　　　　　　大さじ1・油

〈作り方〉

1.豚肉は一口大に切る。

2.とうもろこしは長さを半分に切り、切り口を下にして立てて包丁で実をこそげとる。じゃが芋は皮をむいて一口大に切り、さっと洗う。玉ねぎは縦半分に切り、縦1㎝幅に切る。にんじんは5～6㎜厚さの半月切り、またはいちょう切りにする。

3.鍋に油大さじ1+1/2を熱し、玉ねぎをさっと炒める。豚肉を加えて炒め、肉の色が変わったらにんじんを加えてさっと炒める。

4.水2+1/2カップを加え、煮立ったらアクを除き、じゃが芋、とうもろこしを加え、落としぶたをして10分煮る。塩、砂糖、しょうゆ、酒、みりんを加え、再び落としぶたをして煮汁が少し残るくらいまで10～12分煮る。