【キューピー3分クッキング】いろいろ野菜とかにかまのスパゲティサラダ（8月31日分）

2021年8月31日の「キューピー3分クッキング」で放送された、いろいろ野菜とかにかまのスパゲティサラダ についてご紹介します。

教えてくれたのは「まいにち冷奴」の著者である小林まさみさん。

作り方は、とっても簡単です。レシピを忘れたくないので覚書しておきますので、番組を見てなかった方はぜひ参考にしてみてください。

1 【キューピー3分クッキング】いろいろ野菜とかにかまのスパゲティサラダ
2 【キューピー3分クッキング】いろいろ野菜とかにかまのスパゲティサラダレシピ　小林まさみさんの本
3 【キューピー3分クッキング】いろいろ野菜とかにかまのスパゲティサラダレシピ　小林まさみさんまとめ

【キューピー3分クッキング】いろいろ野菜とかにかまのスパゲティサラダ

材料（4人分）
・スパゲティ（1.6mm）　100g
・ブロッコリー　　　　　1/2個（150g）
・キャベツ　　　　　　　（大）1枚
・玉ねぎ　　　　　　　　1/4個
・きゅうり　　　　　　　1本
・かにかまぼこ　　　　　5-6本
・北海道コーン（ホール）1袋（50g）
・卵　　　　　　　　　　1個▼ソース
・マヨネーズ　　　　　　大さじ4+1/2
・プレーンヨーグルト　　大さじ3
・あらびきマスタード　　大さじ1
・オリーブ油　　　　　　大さじ1
・塩　　　　　　　　　　小さじ1/4
・こしょう　　　　　　　少々・油

〈作り方〉

1.ブロッコリーは小房に分け、茎は厚く皮をむいて粗く刻む。キャベツは2～3㎜幅に切る。玉ねぎは縦薄切りにし、きゅうりは薄い輪切りにする。かにかまぼこは長さを半分に切り、粗くほぐす。コーンは汁気をきる。

2.鍋に2ℓの湯を沸かして塩小さじ1を加え、半分に折ったスパゲティとブロッコリーを加え、表示時間より2分長くゆで、ザルに上げて水気をきる。大きいボウルにブロッコリーをとり出してつぶし、粗熱をとる。

3.別のボウルにキャベツ、玉ねぎ、きゅうりを入れ、塩小さじ1/2を加えて混ぜ、10分おいて水気を絞る。

4.卵は熱湯に入れて10分ゆで、冷水にとって冷まし、殻をむく。白身は細かく刻み、黄身はザルで裏ごしをする。

5.(2)のブロッコリーにソースの材料を加えて混ぜ、(3)、コーン、かにかまぼこ、(2)のスパゲティを加えて混ぜる。

ブロッコリーが熱いうちにマヨネーズを加えると分離するので注意

6.とり分けやすいように(5)をフォークに巻きつけて器に山高に盛る。同様にしていくつか並べる。ボウルに残った具材をのせ、(4)の白身と黄身を混ぜて全体にふる。