【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】パリパリ鶏の香味だれ（9月16日分）

2021年9月16日のテレビ朝日系列「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」で放送された、パリパリ鶏の香味だれのレシピについてご紹介します。

今週のテーマは『スパイス＆ハーブ』

作り方は、とっても簡単です。レシピを忘れたくないので覚書しておきますので、番組を見てなかった方はぜひ参考にしてみてください。

1 【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】パリパリ鶏の香味だれ
2 【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】番組情報
3 【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】パリパリ鶏の香味だれレシピまとめ

【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】パリパリ鶏の香味だれ

材料（2人分）
・鶏もも肉　　300g
・玉ねぎ　　　80g
・みょうが　　2個
・セロリ　　　50g
・あさつき　　10本
・酒　　　　　大さじ2
・ナンプラー　大さじ2
・みりん　　　大さじ1
・砂糖　　　　大さじ1/2
・おろしにんにく　3g
・糸とうがらし　　適量
・塩　　　　　　　適量
・黒こしょう　　　適量
・片栗粉　　　　　適量
・油　　　　　　　適量

〈作り方〉

1.みょうが、玉ねぎ、セロリは粗みじん切りにし、あさつきは小口切りにする。

2.鶏もも肉は筋を切って一口大に切り、塩、黒こしょうをふり、片栗粉をまぶす。

3.酒、ナンプラー、みりん、砂糖、おろしにんにくを混ぜ合わせる。

4.フライパンに油適量を熱し、鶏肉を中火でパリッと焼き、器に盛る。

5.（４）のフライパンで玉ねぎを中火で炒め、しんなりしたら（３）を加えて煮つめ、セロリ、みょうがを加えて火を止めて混ぜ合わせる。

6.（５）を鶏肉にかけてあさつきを散らし、糸唐辛子をのせる。