【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】温野菜のうま味噌（9月9日分）

2021年9月9日のテレビ朝日系列「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」で放送された、温野菜のうま味噌のレシピについてご紹介します。

今週のテーマは『発酵食品を使って～体にいいごちそう～』

作り方は、とっても簡単です。レシピを忘れたくないので覚書しておきますので、番組を見てなかった方はぜひ参考にしてみてください。

【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】温野菜のうま味噌

分量（2人分）
・納豆　　　　　　　 90ｇ
・赤だし用みそ　　　 30ｇ
・豚バラ肉（薄切り) 150ｇ
・キャベツ 150ｇ
・小松菜 200ｇ
・オクラ６本
・しょうが 30ｇ
・青ねぎ２本
・水大さじ４
・砂糖大さじ１
・しょうゆ大さじ１
・塩適量
・油適量

〈作り方〉

1.豚バラ肉は２cm幅に切る。

2.キャベツは５cm角に切り、小松菜は４cm長さに切り、オクラはへたを切り落とし、しょうがは２mm角、２cm長さに切り、青ねぎは５mm幅に切る。

3.熱湯に湯の量の約１％の塩を入れ、オクラ、キャベツ、小松菜の茎、葉の順に入れてゆで、ざるに取り出して粗熱を取り、器に盛る。

4.フライパンに油少量を熱して豚肉、しょうがを中火で炒める。

5.赤だし用みそを分量の水（大さじ４）で溶き、砂糖、しょうゆを混ぜる。

6.（４）に納豆、（５）を加えて混ぜ、中火で焼くように炒めて香りを出し、青ねぎを加えて混ぜ、（３）の温野菜にかける。

上沼恵美子のおしゃべりクッキングは、

テレビ朝日系列
月曜日から金曜日　お昼1時30分～放送中

今日紹介されたのは温野菜のうま味噌レシピでした。

他にも上沼恵美子のおしゃべりクッキングは、レシピ本も出ています(*’▽’)

是非参考にして、ご自宅でも作ってみましょう♪