【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】甘酒煮込み麺（9月7日分）

2021年9月7日のテレビ朝日系列「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」で放送された、甘酒煮込み麺のレシピについてご紹介します。

今週のテーマは『発酵食品を使って～体にいいごちそう～』

作り方は、とっても簡単です。レシピを忘れたくないので覚書しておきますので、番組を見てなかった方はぜひ参考にしてみてください。

1 【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】甘酒煮込み麺
2 【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】番組情報
3 【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】甘酒煮込み麺レシピまとめ

【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】甘酒煮込み麺

分量（2人分）
・中華麺（蒸し麺）２玉（260ｇ）
・豚バラ肉（焼肉用） 100ｇ
・ピーマン３個
・しめじ 100ｇ
・にんじん 50ｇ
・長ねぎ 30ｇ
・しょうが（粗みじん切り）小さじ２
・油小さじ１
☆煮込み調味料
糀甘酒　　　　150ml
中華スープ 100ml
しょうゆ大さじ１
塩　　　　小さじ1/4
こしょう　　　　　適量

〈作り方〉

1.豚バラ肉は５mm幅に切り、ピーマンは種を取って繊維に逆らって５mm幅に切り、しめじは小房にほぐし、にんじんは４cm長さの細切りにし、長ねぎは５mm幅の斜め切りにする。

2.鍋に油小さじ１を熱して豚肉を強火で炒め、しめじ、にんじん、長ねぎ、しょうがの粗みじん切り、ピーマンを加えて炒める。

3.（２）に中華麺を加えて混ぜ、煮込み調味料の中華スープ、しょうゆ、塩、こしょう、糀甘酒を加えてふたをして中火で２分煮て器に盛る。