【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】高菜と挽肉の卵焼き(9月6日分）

2021年9月6日のテレビ朝日系列「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」で放送された、高菜と挽肉の卵焼きのレシピについてご紹介します。

今週のテーマは『発酵食品を使って～体にいいごちそう～』

作り方は、とっても簡単です。レシピを忘れたくないので覚書しておきますので、番組を見てなかった方はぜひ参考にしてみてください。

【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】高菜と挽肉の卵焼き

分量（2人分）
・高菜漬け 100ｇ
・豚ひき肉 100ｇ
・赤唐辛子（輪切り）１本
・えのきだけ 80ｇ
・いりごま（白）大さじ１
・青ねぎ１本
・卵４個
・だし 50ml
・みりん小さじ１
・薄口しょうゆ小さじ１
・片栗粉大さじ１
・油大さじ１
・ごま油小さじ１

〈作り方〉

1.高菜漬けは１cm角に切り、えのきだけは１cm長さに切り、青ねぎは５mm幅に切る。

2.片栗粉を分量のだしの一部で溶く。

3.卵を溶きほぐして（２）で使った残りのだし、みりん、薄口しょうゆを、（２）を加えて混ぜ合わせる。

4.フライパンに油とごま油を入れて熱し、豚ひき肉、赤唐辛子の輪切りを中火で炒め、肉に火が通ったら高菜漬け、えのきだけ、いりごまを加えてさらに炒める。

5.（４）に（３）を流し入れて中火で手早くかき混ぜ、半熟になれば火を止めて青ねぎを混ぜ、器に盛る。

上沼恵美子のおしゃべりクッキングは、

テレビ朝日系列
月曜日から金曜日　お昼1時30分～放送中

今日紹介されたのは高菜と挽肉の卵焼きレシピでした。

他にも上沼恵美子のおしゃべりクッキングは、レシピ本も出ています(*’▽’)

是非参考にして、ご自宅でも作ってみましょう♪