【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】なすとベーコンのスパゲッティ（9月2日分）

2021年9月2日のテレビ朝日系列「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」で放送された、なすとベーコンのスパゲッティのレシピについてご紹介します。

今週のテーマは『秋なすを味わう』

作り方は、とっても簡単です。レシピを忘れたくないので覚書しておきますので、番組を見てなかった方はぜひ参考にしてみてください。

1 【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】なすとベーコンのスパゲッティ
2 【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】番組情報
3 【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】なすとベーコンのスパゲッティレシピまとめ

【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】なすとベーコンのスパゲッティ

分量（2人分）
・なす　　　　　　　　　1本
・ベーコン（かたまり）　60g
・バジル　　　　　　　　4枚
・スパゲッティ　　　　　160g
・バージンオリーブ油　　大さじ2
・トマトソース　　　　　150ml
・パスタのゆで汁　　　　50ml
・パルメザンチーズ（粉）大さじ2
・塩　　　　　　　　　　適量
・こしょう　　　　　　　適量

〈作り方〉

1.なすは皮を縞にむき、細い部分は１cm幅の輪切りにし、太い部分は半月切りにする。

2.ベーコンは７mm角の拍子木に切り、バジルは手でちぎる。

3.熱湯に湯の量の約１％の塩を入れ、スパゲッティをゆでる。

4.フライパンにベーコンとバージンオリーブ油を入れて中火で熱し、香りが出るまで炒め、なすを入れて塩、こしょうして両面に強火で焼き色をつけ、トマトソース、（３）のパスタのゆで汁を加えて中火で１分煮る。

5.（４）にスパゲッティを加えて和え、パルメザンチーズとバジルを加えて火を止めて和え、器に盛る。