【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】なすのメンチカツ(8月31日分)

上沼恵美子のおしゃべりクッキング

2021年8月31日のテレビ朝日系列「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」で放送された、なすのメンチカツのレシピについてご紹介します。

今週のテーマは『ねばねばとろとろ

作り方は、とっても簡単です。レシピを忘れたくないので覚書しておきますので、番組を見てなかった方はぜひ参考にしてみてください。

【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】なすのメンチカツ

分量(2人分)
・なす           1本
・豚ひき肉         150g
・パン粉          20g
・牛乳           大さじ4
・トマトケチャップ     大さじ1
・溶き卵          1/2個分
・キャベツ(千切り)    適量
・ドレッシング(お好みの物)適量
・とんかつソース      適量
・塩            小さじ1
・こしょう         適量
・油            適量
・揚げ油          適量
■衣
・小麦粉          大さじ3
・卵            1個
・パン粉          適量

〈作り方〉

1.なすは皮をむいて1cm角に切り、塩小さじ1/2をふって混ぜて5分おき、水分を絞る。

2.パン粉、牛乳、トマトケチャップを混ぜる。

3.衣の小麦粉に卵を加えてしっかり混ぜる。

4.冷たい豚ひき肉に塩小さじ1/2、こしょう適量を加えて粘りが出るまで混ぜ、なす、溶き卵、(2)を加えてさらに混ぜる。

5.(4)を6等分し、油を塗った手で空気を抜きながらフットボール形に整え、(3)、(2)のパン粉の順につけ、180度の揚げ油に入れ、転がしながら5分揚げる。

6.(5)を取り出し、器にキャベツを盛ってドレッシングをかけ、メンチカツを盛りつけ、とんかつソースを流す。

【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】番組情報

上沼恵美子のおしゃべりクッキングは、

テレビ朝日系列
月曜日から金曜日 お昼1時30分~放送中

【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】なすのメンチカツレシピまとめ

今日紹介されたのはなすのメンチカツレシピでした。

他にも上沼恵美子のおしゃべりクッキングは、レシピ本も出ています(*’▽’)

是非参考にして、ご自宅でも作ってみましょう♪

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