2021年8月31日のテレビ朝日系列「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」で放送された、なすのメンチカツのレシピについてご紹介します。
今週のテーマは『ねばねばとろとろ』
作り方は、とっても簡単です。レシピを忘れたくないので覚書しておきますので、番組を見てなかった方はぜひ参考にしてみてください。
【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】なすのメンチカツ
分量(2人分)
・なす 1本
・豚ひき肉 150g
・パン粉 20g
・牛乳 大さじ4
・トマトケチャップ 大さじ1
・溶き卵 1/2個分
・キャベツ(千切り) 適量
・ドレッシング(お好みの物)適量
・とんかつソース 適量
・塩 小さじ1
・こしょう 適量
・油 適量
・揚げ油 適量
■衣
・小麦粉 大さじ3
・卵 1個
・パン粉 適量
・なす 1本
・豚ひき肉 150g
・パン粉 20g
・牛乳 大さじ4
・トマトケチャップ 大さじ1
・溶き卵 1/2個分
・キャベツ(千切り) 適量
・ドレッシング(お好みの物)適量
・とんかつソース 適量
・塩 小さじ1
・こしょう 適量
・油 適量
・揚げ油 適量
■衣
・小麦粉 大さじ3
・卵 1個
・パン粉 適量
〈作り方〉
1.なすは皮をむいて1cm角に切り、塩小さじ1/2をふって混ぜて5分おき、水分を絞る。
2.パン粉、牛乳、トマトケチャップを混ぜる。
3.衣の小麦粉に卵を加えてしっかり混ぜる。
4.冷たい豚ひき肉に塩小さじ1/2、こしょう適量を加えて粘りが出るまで混ぜ、なす、溶き卵、(2)を加えてさらに混ぜる。
5.(4)を6等分し、油を塗った手で空気を抜きながらフットボール形に整え、(3)、(2)のパン粉の順につけ、180度の揚げ油に入れ、転がしながら5分揚げる。
6.(5)を取り出し、器にキャベツを盛ってドレッシングをかけ、メンチカツを盛りつけ、とんかつソースを流す。
【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】番組情報
上沼恵美子のおしゃべりクッキングは、
テレビ朝日系列
月曜日から金曜日 お昼1時30分~放送中
月曜日から金曜日 お昼1時30分~放送中
【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】なすのメンチカツレシピまとめ
今日紹介されたのはなすのメンチカツレシピでした。
他にも上沼恵美子のおしゃべりクッキングは、レシピ本も出ています(*’▽’)
是非参考にして、ご自宅でも作ってみましょう♪
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