【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】鶏のめかぶ汁(8月26日）

2021年8月26日のテレビ朝日系列「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」で放送された、鶏のめかぶ汁のレシピについてご紹介します。

今週のテーマは『簡単スピードメニュー』

作り方は、とっても簡単です。レシピを忘れたくないので覚書しておきますので、番組を見てなかった方はぜひ参考にしてみてください。

1 【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】鶏のめかぶ汁
2 【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】番組情報
3 【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】鶏のめかぶ汁レシピまとめ

【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】鶏のめかぶ汁

材料（2人分）
・めかぶ　　　　　　　　80g
・なめこ　　　　　　　　100g
・鶏もも肉　　　　　　　200g
・長ネギ　　　　　　　　1/2本
・しょうが（みじん切り）15g
・だし　　　　　　　　　600ml
・みりん　　　　　　　　大さじ2
・塩　　　　　　　　　　小さじ1/2
・薄口しょうゆ　　　　　大さじ1
・塩　　　　　　　　　　適量
・片栗粉　　　　　　　　適量
・油　　　　　　　　　　適量

〈作り方〉

1.鶏もも肉は筋を切り、１cm厚さのそぎ切りにし、塩をふって片栗粉をまぶす。

2.なめこは水でさっと洗って水気をきり、長ねぎは５mm幅の斜め切りにする。

3.フライパンに油少量を熱し、長ねぎ、しょうがのみじん切りを中火で炒めて香りを出し、だし、みりん、分量の塩（小さじ1/2）、薄口しょうゆを加えて煮立てる。

4.（３）に鶏肉、なめこを加えて火を通し、仕上げにめかぶを加え、ひと煮立ちさせて器に盛る。